Nuestros vinos
Nuestros pilares son la pasión por esta tierra y su fruto capital, la uva. Respetamos al máximo su tradición y el trabajo de nuestras familias en la viña. Por ello, hemos apostado por registrar y elaborar nuestras mejores parcelas como Viñedo Singular de DOCa Rioja.
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Raposeras
Crianza: 11 meses en dos barricas de roble francés de 225 litros nueva y de tercer uso, y 100 litros en acero inoxidable. A los 6 meses se trasiegan las barricas, se juntan los vinos y se vuelven a rellenar.
Producción limitada de aproximadamente 750 botellas. Número exacto en función de la añada.
Los Tollos
Crianza: 11 meses en 3 barricas de roble francés de 225 litros (una nueva, otra de tercer vino y otra de cuarto vino), y 100 litros en un depósito de acero inoxidable, con movimiento de lías semanal durante los primeros meses. A los 6 meses se trasiegan las barricas y el pequeño depósito, se juntan los vinos y se vuelven a rellenar.
Producción de botellas de cada añada limitada a 900-1.000 unidades. La cantidad exacta depende de la añada concreta.
Centales
Crianza: 11 meses en tonel de roble francés de 500 litros de segundo uso y 100 litros en acero inoxidable. A los 6 meses se trasegó el tonel y el pequeño depósito, se juntaron los vinos y se volvieron a rellenar.
La producción media de botellas es de 780 unidades —cantidad exacta en función de la añada—.
Blanco
Denominación de Origen: D.O.Ca. Rioja.
Color: blanco.
Tipo de uva: 92% Viura y 8% Sauvignon blanc.
El vino permanece 8 meses con sus lías finas con battonage semanal. Después hasta su embotellado permanece en un depósito de acero inoxidable durante 3 meses. Todos los movimientos del vino se realizan por gravedad, no se utilizan bombas en ningún momento del proceso.
Garnacha | Graciano
Denominación de Origen: D.O.Ca. Rioja.
Color: Tinto.
Variedades: Garnacha 70% y Graciano 30%.
El tiempo total de estancia en barrica es de 11 meses. Todos los movimientos del vino se realizan por gravedad y no se utilizan bombas en ningún momento del proceso.
Contacto
Correo electrónico:
info@sinodovitivinicola.com